販売店:No.21 「珍味堂」

 高知の土産と食べ物を同時に楽しめる、ひろめ市場の中で一番大きなお店です。
 高知の地酒と銘菓を豊富に取り揃えています。
 飲食コーナーでは、高知ならではの海の幸と山の幸を盛りだくさんにご用意して、皆さまをお待ちしています。

珍味堂

■つぎ足す 土佐 鰹だし

だし醤油(濃口) 100ml

500円(税込/送料別)



国産かつお節と高知県産そうだかつお節

 絶妙なブレンドで、それぞれのいいところを引き出し、特別な醤油とお酢を入れてあります。
 土佐のだしの利いた、だし酢・だし醤油です。
 とうふやおひたしにかけるもよし、薄めてつけだしやうどんやそばのつゆにもなる。
 一番のオススメは、炊きたてご飯にかけると最高に旨い

昔ながらのやり方で、仕込みからすべてを行う。一貫生産される醤油と酢。

 醤油蔵は、高知県四万十市で昭和初期に創業。通常では三か月程でもろみを絞るが、
これは、一年以上寝かせて  自然発酵させている。
仕込みに使う「四万十川の水」。地下50mから組み上げる伏流水。
 四万十川があってこそできる醤油である。

 酢の蔵は、高知県香南市にて、安政三年より伝統製法自然発酵にて醸造した米酢 國乃誉。
 だし酢に合うよう、酸度をおさえた別注醸造したものを入れてある。


だし(宗田節) は土佐清水市中浜で大正元年より節を加工しており、3代目、嘉八さんが製造した宗田節を使っています。

 だし(鰹) 国内産の鰹節を使っています。

■つぎ足す 土佐 鰹だし

 -だし醤油(濃口)-

宗田鰹漁獲高日本一の高知県土佐清水市。
そんな土佐清水市中浜で大正元年より節を製造している3代目嘉八さんが製造した
宗田節とHACCAP認定の工場で削った国内産の鰹節を使っています。
醤油は高知県四万十市で80余年。仕込み水は四万十川の伏流水を使い天然醸造で
ゆっくりゆっくり発酵、醸造した醤油を使っています。
そのまま使えて、とっても便利な「鰹だし」シリーズ。

●内容量

100ml

●原材料 醤油(本醸造)・かつお削りぶし・そうだかつおぶし(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
●賞味期限 製造日から1年
●保存方法 直射日光を避け常温で保存。
●販売店 No.21 珍味堂


つぎ足す 土佐 鰹だし 【濃口しょうゆ】

価格: ¥500 (税込)
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