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販売店：No.21 「珍味堂」
高知の土産と食べ物を同時に楽しめる、ひろめ市場の中で一番大きなお店です。
高知の地酒と銘菓を豊富に取り揃えています。
飲食コーナーでは、高知ならではの海の幸と山の幸を盛りだくさんにご用意して、皆さまをお待ちしています。
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■つぎ足す 土佐 鰹だし
だし醤油(淡口) 100ml
500円（税込／送料別）
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国産かつお節と高知県産そうだかつお節
絶妙なブレンドで、それぞれのいいところを引き出し、特別な醤油とお酢を入れてあります。
土佐のだしの利いた、だし酢・だし醤油です。
とうふやおひたしにかけるもよし、薄めてつけだしやうどんやそばのつゆにもなる。
一番のオススメは、炊きたてご飯にかけると最高に旨い
昔ながらのやり方で、仕込みからすべてを行う。一貫生産される醤油と酢。
醤油蔵は、高知県四万十市で昭和初期に創業。通常では三か月程でもろみを絞るが、
これは、一年以上寝かせて
自然発酵させている。
仕込みに使う「四万十川の水」。地下50ｍから組み上げる伏流水。
四万十川があってこそできる醤油である。
酢の蔵は、高知県香南市にて、安政三年より伝統製法自然発酵にて醸造した米酢 國乃誉。
だし酢に合うよう、酸度をおさえた別注醸造したものを入れてある。
だし（宗田節） は土佐清水市中浜で大正元年より節を加工しており、3代目、嘉八さんが製造した宗田節を使っています。
だし（鰹） 国内産の鰹節を使っています。
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■つぎ足す 土佐 鰹だし
－だし醤油(淡口)－
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本鰹と宗田鰹のダブルの旨みが詰まった、淡口だし醤油、いろいろなお料理に使えて、、、さらにつぎ足し使えてとっても便利♪
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●内容量
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100ml
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●原材料
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醤油(混合醸造)・かつお削りぶし・そうだかつおぶし・調味料(アミノ酸等)
(原材料の一部に大豆・小麦を含む) |
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●賞味期限
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製造日から1年 |
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●保存方法
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直射日光を避け常温で保存。 |
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●販売店
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No.21 珍味堂
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